A resposta é sim! A empresa suíça de ingredientes de base biológica Jungbunzlauer e a Gericke explicam como isso é possível e declaram o seu interesse comum em promover o uso do citrato tricálcico para a dosagem em pó nas fórmulas infantis.

Os sais de cálcio de alta qualidade são nutrientes indispensáveis para a nutrição infantil. O citrato tricálcico, um mineral de base biológica, é o mineral orgânico mais utilizado para esse tipo de aplicação, que é bastante sensível e requer muitos cuidados, devido às suas excelentes propriedades nutricionais, ou seja, elevada biodisponibilidade e compatibilidade.

No entanto, do ponto de vista da produção de fórmulas infantis, os sais de cálcio adicionados podem apresentar um efeito abrasivo durante o processamento líquido e podem se precipitar causando incrustações durante a fase de aquecimento. Essas propriedades indesejadas tornam o seu processamento com eficiência um desafio. As consequências são um menor rendimento, o aumento do tempo das paradas para limpeza, além do desgaste prematuro dos equipamentos.

Estes problemas e custos relacionados podem ser reduzidos consideravelmente se a adição do sal de cálcio for alterada da dosagem líquida para a dosagem em pó. Para tal, é necessário atender a dois pré-requisitos: alta qualidade dos ingredientes e tecnologia de ponta aplicada aos equipamentos de processamento de pó.

O citrato tricálcico M1098 micronizado e ultrafino da Jungbunzlauer é um sal de cálcio altamente dispersível, que permite uma preparação fácil das fórmulas infantis sem problemas de diluição no uso doméstico e, assim, uma maior confiabilidade no que diz respeito ao nível de cálcio para o bebê. É aprovado para dosagem de mistura em pó, cumprindo os mais rigorosos requisitos microbiológicos.

As maiores indústrias de fórmulas nutricionais confiam na tecnologia Gericke para a formulação e mistura de pós para nutrição e suplementação infantil, adulta e dietética. A mais alta precisão de receita, rastreabilidade e eficiência na mistura garantem qualidade constante. Os processos totalmente automatizados incluem a dosagem gravimétrica precisa em várias etapas do processo e a mistura homogênea de pó base com hidratos de carbono, minerais, oligoelementos, suplementos probióticos e aromas.

Dessa maneira, os fabricantes de fórmulas infantis podem melhorar a lucratividade de todo o processo e reduzir Capex elevados com a mudança de cálcio adicionado por via líquida para via em pó por meio da combinação de citrato tricálcico Jungbunzlauer de alta qualidade e a dosagem e mistura de alta tecnologia da Gericke.

Saiba mais sobre os equipamentos da Gericke: https://www.gerickegroup.com/pt/nutricao-infantil

Saiba mais sobre a Jungbunzlauer: https://www.jungbunzlauer.com/en/